Tutto è iniziato con una casa, un’antica casa colonica in cima a una collina, e un giardino con alcuni alberi da frutto. L’attività si è inizialmente concentrata sull’acquisto di terreni, accorpando appezzamenti frammentati, molti dei quali abbandonati da anni e trasformati in boschi. A questo è seguito il loro recupero, anche abbattendo, con i necessari permessi, piante che erano cresciute dove un tempo prosperavano le viti. Sono state pulite strade dimenticate, ne sono state aperte di nuove, il tutto per riportare i terreni al loro antico splendore e renderli nuovamente coltivabili. Non avendo alcuna conoscenza del settore, ma con molta umiltà e voglia di imparare, ci siamo affidati a esperti per iniziare nel modo giusto. Oltre alle informazioni specifiche degli agronomi consultati, vorremmo sfruttare le conoscenze di Felice e Piero in materia di automazione per dare alla nostra azienda un’impronta snella e moderna, al passo con i tempi. L’inizio è stato un noccioleto di circa seicento piante. Dopo aver preparato il terreno, sono state piantate le prime viti e sono stati acquistati vigneti già produttivi per iniziare la vinificazione, attualmente svolta esternamente e controllata dal nostro enologo. Abbiamo molta fantasia e abbiamo deciso di cimentarci anche con ulivi e mandorli. Ultimo ma non meno importante, il discorso tartufo: nella valle dietro casa ci sono diverse piante che, a detta della gente del posto, sono depositarie di tartufi preziosi, che avranno sicuramente un posto di rilievo nella nostra produzione. Tutte le nostre produzioni seguono i ritmi e le regole del territorio, quindi tutte le nuove coltivazioni sono biologiche, mentre quelle acquistate sono già state inserite nel piano di trasformazione, che si concluderà nell’anno in corso.