Le nostre nocciole ed i nostri vini, un abbinamento da provare
La Tonda Gentile delle Langhe (TGL) o Nocciola Trilobata Piemonte, è una varietà di nocciola che viene coltivata nel Basso Piemonte, nelle Province di Asti e di Alessandra, in quei luoghi compresi tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
Caratteristiche che contraddistinguono la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte sono:
- il suo guscio sottilissimo ma molto duro
- un frutto grande, a forma sferica e regolare avvolto da una pellicola esterna molto sottile e facile da asportare.
Le sue caratteristiche organolettiche principali sono:
- basso tenore di grassi, minore rispetto alle altre famiglie di nocciole.
- perfetta per la conservazione.
- aiuta a mantenere il “colesterolo cattivo” a livelli bassi nel sangue e ad innalzare invece il “colesterolo buono”, favorendo la protezione delle membrane cellulari.
- La Vitamina E contenuta al suo interno è significativa e si pone così come e un antiossidante naturale che rallenta l’invecchiamento dei tessuti.
I nostri noccioleti seguono tutti una coltura Biologica, esaltando cosi’ le caratteristiche sopra descritte.
